Хорошие рестораны и блюда города Сукхотай

Ниже перечислены рекомендуемые местные рестораны, чтобы путешественники изучили богатое кулинарное наследие и эволюцию Таиланда, насладились отличительными вкусами разных ресторанов.

Khanom Wong Mae Prapai

Khanom Wong Mae Prapai Shop — это небольшой придорожный магазин сладостей, который работает уже более 10 лет. Здесь предлагают редкий традиционный северотайский десерт, приготовленный по рецепту, переданному бабушкой владельца.

Часы работы: понедельник — суббота с 8:30 до 14:00. (Закрыто каждое воскресенье)

Рекомендуемое блюдо:

- Khanom Wong: местная северотайская сладость, приготовленная из смеси клейкой рисовой муки и рисовой муки, слегка приправленной солью. Тесто формируется в кольца, как пончики, и обжаривается до хрустящей корочки. Затем их покрывают специальным карамелизированным сиропом из сахарного тростника, что придает им сладкий вкус и хрустящую текстуру.

Ресторан Mai Klang Krung

В ресторане Mai Klang Krung представлены рецепты, переданные бабушкой владельца, что обеспечивает глубокую связь с традиционными вкусами. Ресторан подчеркивает уникальные ингредиенты и кулинарное наследие провинции Сукхотая. Например, для украшения блюд они используют банановые листья местного банана Tanee (Wild Balbisiana), известного экспорта Сукхотаи. Длинные бобы, обычно выращиваемые в провинции овощи, также являются ключевым ингредиентом в их кулинарии.

Часы работы: ежедневно с 8:30 до 15:00.

Рекомендуемые блюда:

- Сукхотай Пад Тай: эта местная версия Пад Тай отличается от версии центрального региона. Лапша обжаривается с яйцами и нежными длинными бобами, подается с гарниром из овощей, таких как цветки банана Tanee. Лапша жевательная и слегка острая, часто подается с яичными блинами.

- Khao Kriap Pak Mor: вареные рисовые клецки, политые кокосовым молоком для приятного смешивания вкусов и посыпанные жареными семенами кунжута для дополнительного аромата. Пельмени имеют сбалансированный вкус, а фиолетово-синий цвет теста получается естественным образом из-за цветов горошка-бабочки.

Лапшичная Je Hae Sukhothai

Магазин лапши Je Hae Sukhothai открыт с 1994 года. Он начинался с предложения бесплатной лапши местным жителям во время фестиваля Лой Кратонг. Благодаря своему отличительному вкусу магазин начал продавать свои блюда. Изюминкой магазина являются домашние ингредиенты, включая яичную лапшу, жареную красную свинину, жареный перец чили и жареный арахис.

Часы работы: ежедневно с 8:00 до 16:00.

Рекомендуемые блюда:

- Лапша Сукхотаи: местный деликатес из Сукхотаи, в состав которого входит свежеприготовленная лапша по заветному семейному рецепту в сочетании с богатыми домашними ингредиентами, такими как нежная жареная красная свинина и хрустящие свиные шкварки. Подается в кисло-сладком бульоне, блюдо ароматное с ароматом арахиса и жареного перца чили.

- Лапша Том Ям с тушеными свиными ребрышками: еще одно фирменное блюдо, в состав которого входят тушеные свиные ребрышки, приготовленные с китайскими травами. Бульон имеет сладкий и пикантный вкус, обогащенный ароматом китайских травяных специй.

Mee Khao Pan Pak

Mee Khao Pan Pak продает свое фирменное блюдо с 2006 года. Вдохновленный местным блюдом из центрального северного региона, владелец разработал уникальный рецепт Mee Khao Pan Pak (рис с овощами), который отличается от традиционного тем, что в пароварку добавляются яйца и овощи. Блюдо подается с фирменным соусом ресторана.

Часы работы: со вторника по субботу с 10:00 до 16:00. (Закрыто каждый понедельник)

Рекомендуемые блюда:

- Khaw Phan Phak Hi-So: вдохновленный рецептом из провинции Уттарадит и адаптированный владельцем, овощи заворачиваются в тонкий лист рисовой муки, покрытый паровым яйцом. Подается с фирменным соусом ресторана, имеет кисло-сладкий вкус. Блюдо украшено хрустящими вонтонами для дополнительной текстуры.

- Khao Perp: это местное блюдо состоит из овощей и стеклянной лапши, завернутой в лист рисовой муки, покрытой паровым яйцом.

Насыщенный бульон из свиных костей дополняет его нежную текстуру.

Ресторан Jay Pao

Ресторан Jay Pao открыт уже более 23 лет и славится рыбными блюдами, приготовленными из местных ингредиентов. Рыба, используемая в блюдах, вылавливается местными рыбаками и продается непосредственно в ресторан, что обеспечивает разный выбор рыбы каждый день. Владелица лично готовит каждое блюдо по собственным рецептам.

Часы работы: ежедневно с 10:00 до 21:00.

Рекомендуемые блюда:

- Chu Chee Fresh Chili Pla Khao: фирменное блюдо из местного Pla Khao (сома), обжаренного со свежим чили и зеленью. Блюдо имеет пряный вкус, дополненный ароматом трав.

- Том Ям Пла Код Канг: В этом блюде используется Пла Код Канг (азиатский краснохвостый сом), выловленный в реках Сукхотая, приготовленный с ароматными травами Том Ям, чтобы устранить рыбный запах. Блюдо характеризуется своим чистым травяным ароматом.

Источник